Château Palais Cardinal "La Reserve"

Robe rubis, intense, début d’évolution mais reste jeune. Un nez fin, joli et plutôt racé, épices orientales, vanillé, fruits noirs en purée, en bouche les tanins sont un peu extrais mais les fruits plutôt fondus, velouté, bel équilibre, puissant, belle matière. Vendanges : Manuelles, sélection des baies par table de tri à densimétrie Vinification : Traditionnelle en cuve inox thermo régulées, macération pré fermentaire à froid, 5 semaines de cuvaison moyenne. Assemble de différent élevages : barriques neuves, barriques d’un vin et cuves bétons.