Exclusivité

«CHÂTEAUNEUF DU PAPE»
   
Cépages :
Grenache 86%, Syrah 8%, Mourvèdre 5%, Cinsault 1%
   
Sol :
Argileux très caillouteux
   
Conservation :
8 à 10 ans
   
Vinification :
Le raisin est vendangé à la main. Un tri est effectué pendant la récolte afin de sélectionner les grappes de bonne maturité. Celui-ci, égrappé à 100% est mis en cuve où il débutera sa fermentation. Lors de celle-ci, de nombreux remontages seront effectués pour extraire le maximum d'arômes et de tanins. Durant ces 15 à 21 jours, la température est contrôlée entre 28 et 30°C. La fermentation terminée, le vin est soutiré, mis au propre et il sera mis en bouteilles au bout d'un an et demi.
   
Caractéristisques :
Vin parfaitement équilibré, à la robe d'un rubis profond, aux arômes de fruits rouges mûrs, les tanins ronds, bien équilibrés se terminant en fin de bouche par un parfum de vanille. Cette cuvée élégante et riche accompagnera parfaitement vos viandes en sauce, ainsi que les fromages de caractère. A servir chambré mais pas trop chaud.
 
Développement :Informatic Forum SA