Rosé Pinot Noir

Jolie couleur soutenue aux nuances fuschia. Nez dominé par des notes de fruits rouges mûrs (cerise). Attaque flatteuse et vive. Bouche rafraichissante et agréable, d'une longueur remarquable. Palette de fruits rouges acidulés prolongée par une petite note de caramel au lait. Sous contrôle de température en cuve close. La fermentation dure environ 40jours et les vins en barriques sont bâtonnés chaque semaine pour remettre les lies fines en suspension afin d'aller chercher le plus de gras possible. Elevage trois mois de plus, collage et filtration puis mise en bouteille.