Mondeuse de Savoie
2021
La Cave du Prieuré – Barlet Raymond & Fils
Ce vin séduit par sa robe pourpre, ses arômes de cassis, de myrtilles et surtout par ses propriétés tanniques légèrement poivrées. Vinification semi carbonique, après un égrappage partiel, les raisins sont encuvés au tapis pour ne pas écraser les grains. Une fermentation de 8 à 12 jours en cuves thermorégulées.
