Lacrimus Rex - Garnacha & Graciano

Couleur cerise intense, avec des nuances pourpres. Haute intensité aromatique. Soyeux avec un long arrière goût de fruits rouges, de chocolat, fleurs et d’épices. Le processus de vinification Garnacha diffère totalement de celui du Graciano. Dans le processus de garnacha, nous évitons tous les processus susceptibles d'augmenter le niveau d'oxygène du vin. La variété Graciano donne structure et complexité. Le mélange avec le Graciano n'est pas terminé avant la fin de la fermentation alcoolique. Le mélange subit une fermentation malolactique. L'élevage est effectué sur des barriques neuves de chêne français et américain de 500, 300 et 225 litres pendant 9 mois.