Hautes Côtes de Beaune
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Domaine Billard Père et Fils
Arômes de fruits rouges frais dans leur jeunesse, de thym, de fruits confits. Leur saveur est ferme, relevée par une bonne acidité et des tanins assez fins leur conférant une structure légère. C’est grâce à Jérôme Billard que les vins de cette maison portent le nom familial. Reprise des mains de son père en 1999, l’exploitation vendait jadis sa production à la coopérative locale. Située au sud de Beaune, non loin de Puligny-Montrachet, elle occupe 17 hectares de chardonnay et pinot noir.
