Grignan-Les-Adhémar "Vieilles Vignes"

Belle robe pourpre. Nez intense caractéristique des fruits à petites baies rouges, de réglisse et de garrigues. Belle attaque en bouche. Structure complexe, ample et riche. Bel équilibre. Ce vin est puissant mais harmonieux avec des tanins bien présents, élégants et soyeux. Vinification traditionnelle par cépage avec égrappage total de la vendange. Fermentation en cuve béton avec contrôle des températures de 25° à 28°. Cuvaison 21 jours avec fréquents remontages et délestages pour obtenir une bonne extraction. Elevage en cuve béton pendant 18 mois puis en bouteilles.