Château "Les Pâques"

Marqué au nez par des notes de fruit noir, pruneau et cerises. En bouche, l’acidité lui amène de la tension et les tanins suaves lui confère une très belle longueur. L’explosion de fruit est bien présente jusqu’en fin de bouche. Après un éraflage total de la vendange, macération pré-fermentaire à froid, fermentation alcoolique sous contrôle des températures avec des remontages bien positionnés pour éviter une surextraction. Elevage réalisé en cuve inox ou cuve béton avec des apports d’oxygène régulier en début d’élevage.