Bourgueil "Vieilles vignes"

Avec sa robe rubis, ses arômes de sous-bois ou de gibier, et après quelques années de repos bien mérité, en cave de tuffeau, ce breuvage égaiera tables et mets pour le plus grand plaisir des fins gourmets. Plusieurs parcelles a^ge´es de 40 ans et plus, sur des sols silico-argileux et argilo-calcaires. Superficie de 6 hectares. Age moyen du vignoble : 65 ans. Vignification en cuve bois avec cuvaison de 21 jours avec contro^le des tempe´ratures. Elevage en cuve bois tronc conique pendant 6 mois.